zucchini, courgette

Autocueillette de zucchinis (courgette)

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PÉRIODE DE CUEILLETTE

Généralement, on peut commencer à cueillir le zucchini  au début du mois de septembre jusqu'à la mi-octobre.
Il n'y a pas de montant minimum pour la cueillette.
Vous pouvez les cueillir vous-même, ou les acheter déjà cueillis à l'unité au kiosque à l'entrée.

Si vous désirez de grandes quantités, déjà cueillies, S.V.P., nous aviser à l'avance.

CONTENANTS

Nous fournissons des contenants de 6 litres (11 pintes)
Nous prêtons des contenants de 18 litres (4 gallons) et 36 litres (8 gallons) pour les plus grandes quantités. Donc, prévoyez de grands sacs pour transférer vos poivrons. Vous pouvez aussi acheter notre contenant de 36 litres au coût de 5 $.

COMMENT LES CUEILLIR

À l'aide d'un couteau ou d'un sécateur, coupez à environ 5 centimètres en dessous du pédoncule. On peut aussi le cueillir seulement en le tournant lentement jusqu'à ce qu'il se détache de sa tige.

COMMENT SAVOIR S'ILS SONT MÛRES
Le principal indicateur permettant de savoir si une zucchini est arrivée à maturité est de regarder le pédoncule du légume. S'il est dur, il peut être récolter. S'il est mou et que vous pouvez le couper avec vos ongles, cela signifie qu'il n'est pas mûre.

COMMENT LES CONSERVER

Au frigo, le zucchini se conservera 4 ou 5 jours. Dans un papier brun, à l'abri de la lumière, il se conservera un peu plus longtemps.

AU CONGÉLATEUR

Voici ce que le site archzine.fr recommande :
Il n'est pas idéal de congeler le chou cru.. Cependant, vous  Commencer par remplir une casserole d’eau, ensuite porter à ébullition.
Dans un bol, mélanger des glaçons avec de l’eau pour faire une sorte de bain de glace.
Ensuite, plonger les courgettes dans l’eau bouillante et les laisser dedans pendant environ une minute.
Retirer les légumes de l’eau bouillante et les faire tremper dans le bain de glace. Cette étape permet d’arrêter le processus de cuisson.
Enfin, sécher les courgettes et procéder à la congélation.

AU KIOSQUE DE LA FERME

Bien qu'il ne soit pas possible de les cueillir, vous pouvez quand même les obtenir au kiosque de la ferme, nous parlons ici des oignons et d'une bonne douzaine de maïs !

zucchini courgette